Récit de voyage : Complemedis et Phytax (www.phytax.ch) visitent, en compagnie de spécialistes de la MTC, des exploitations agricoles qui cultivent du gingembre dans le sud-ouest de la Chine, dans la province de Guizhou, et du ginseng dans le nord-est, dans la province de Jilin.
Le Guizhou est une province pratiquement inconnue en Occident, au sud du Sichuan, à l'est du Yunnan et à l'ouest du Hunan. En approchant de Guiyang, la capitale, je me suis demandé où il pouvait y avoir une place pour atterrir. Partout, des montagnes karstiques pointues s'élevaient comme des taupinières surdimensionnées. La capitale, avec ses 3,5 millions d'habitants, est enchevêtrée dans ce dédale de collines et de vallées. La vie y est trépidante, comme partout dans les zones urbaines chinoises, et l'on y construit activement des autoroutes, des métros et des tracés pour les trains à grande vitesse. La topographie est traitée comme si elle n'existait pas, ce qui donne l'impression d'une maquette projetée dans l'immensité : des trous dans les montagnes à travers lesquels passent des routes et des chemins de fer, des viaducs à des hauteurs inimaginables.
Nous nous rendons aux chutes d'eau de Huangguoshu, les plus grandes d'Asie. Et partout où l'on attend de grandes choses, il y a aussi de grandes foules, qui veulent venir voir. La nature sert de décor, encadrée et apprivoisée par l'homme d'aujourd'hui, avec parfois des promenades adaptées à la Chinoise d'aujourd'hui des promenades adaptées, donc également praticables avec des talons hauts. Les embruns souffle en panache sur tout, mais pour cela, il y a des peaux en plastique à enfiler. On peut les enfiler. Honnêtement, je m'attendais à ce que la cascade soit plus grande. Je m'imaginais plus grande à l'échelle chinoise. Je lis qu'elle fait 70 mètres de haut et de haut et 100 mètres de large. Les chutes du Rhin font 25 mètres de haut et 150 mètres de large. de large. Huang Guo Shu signifie arbre à fruits jaunes. Peut-être une espèce Melia ; Melia azedarach. Je ne veux pas m'y attarder. Le site me laisse un souvenir inoubliable. Je me souviens aussi du dîner dans une serre transformée en parc d'attractions. transformée en serre. On nous sert du vin de riz en musique et en danse. jeux de danse. Les jeunes gens du coin montrent leur niveau de niveau de testostérone en tapant sur une cuve de riz gluant, qui, plus on le travaille avec des bâtons, plus il devient collant. tire des fils. Ce n'est qu'au prix de grands efforts que les marteaux en bois se détachent de la masse. de la masse.
Mais notre objectif principal est de visiter une plantation de gingembre. Notre Nous voulons visiter une plantation de gingembre. commercialiser le gingembre. Celui-ci est de plus en plus utilisé à diverses fins. est cultivé. Ses composants sont précieux, mais avec la hausse de la demande, les demande, les substances nocives dans les lots disponibles sur le marché augmentent également. lots de produits. Les monocultures nécessitent l'utilisation d'engrais et de pesticides. L'objectif de cette activité de notre partenaire est de cultiver le gingembre dans des dans une région qui, jusqu'à présent, est restée largement intacte et exempte de polluants. des sols de qualité. Nous arrachons quelques plantes, les emportons en Nous les ramenons chez nous et les analysons en laboratoire : c'est vrai ! Les pesticides sont ne sont pas détectables. Nous souhaitons bonne chance à l'entreprise pour qu'elle puisse continuer à dans quelques années encore, de produire des marchandises propres et de bonne qualité. puisse être produite.
Et voilà que le voyage se poursuit dans une direction totalement opposée : dans la province de Jinan. l'extrême nord-est, dans la province de Jilin. Nous atterrissons dans la capitale, Changchun, avec ses quelque 7 millions d'habitants. Cela aussi est une ville gravée dans mon modeste cerveau comme un nid de province, à laquelle je n'avais pas la moindre connaissance jusqu'à présent. Cela n'a pas changé pas beaucoup changé après la visite, car nous sommes déjà partis en bus vers la frontière avec la Corée du Nord. Nous avons regardé avec des yeux de biche par-dessus le fleuve. rivière frontalière que nous avons suivie sur 200 kilomètres. Tous les deux kilomètres, nous devions le bus ralentissait jusqu'à la vitesse du pas pour que les caméras de surveillance puissent le suivre. Les caméras de surveillance pouvaient l'enregistrer. De plus, l'itinéraire a dû être être modifié, car ce jour-là, le grand et tout puissant Kim Jong Un, à quelques kilomètres de chez nous. de faire exploser une petite bombe nucléaire. En conséquence, la Chine a fait appel à La Chine a rassemblé quelques unités militaires à la frontière.
Peut-être parce que les règles du jeu l'exigent, car les gens de l'autre côté du fleuve sont en fait bienveillants. Après tout, ce sont les mêmes personnes, la même ethnie, les Coréens, qui vivent de l'autre côté du fleuve. A l'entrée de chaque village, un panneau indique que les habitants sont priés de ne pas héberger de personnes venant de l'autre côté de la frontière. Cela indique que c'est exactement le contraire qui est fait. Après tout, il y a des liens de parenté. La Chine offre en outre aux Nord-Coréens la possibilité de faire un peu d'économie sur son sol. Nous visitons par exemple un restaurant géré par des Nord-Coréens, où le personnel aimable nous sert de la musique et de la nourriture, et bien sûr, il faut à nouveau danser ensemble. Seul le mauvais état des dents de la jolie équipe laisse présager que tout n'est pas au mieux en Corée du Nord.
Nous nous sommes rendus à Jilin pour voir comment le ginseng est cultivé et transformé. La demande est en effet importante, le ginseng sauvage a pratiquement disparu et l'exploitation abusive de la nature a laissé de nombreuses blessures. Nous visitons des plantations conventionnelles où l'on travaille avec tous les moyens possibles, c'est-à-dire avec une utilisation massive d'engrais et de pesticides, et à l'inverse, nous visitons des lieux où la production est proche de la nature. Là aussi, nous ramenons des échantillons chez nous et les déposons au laboratoire. Cette fois encore, nous sommes très heureux d'avoir les résultats du laboratoire : La recherche de centaines de pesticides s'est avérée en grande partie infructueuse. La production est coûteuse : Les sols sont totalement épuisés au bout de quelques années et il faut chercher de nouvelles surfaces de culture. Les vieux sols ont besoin de plusieurs années de régénération. On travaille aujourd'hui de manière à faire pousser des plantes en culture, puis à les réintroduire dans la nature en défrichant un morceau de terrain dans une région isolée. La visite d'un musée du ginseng et d'un marché de nuit du ginseng font également partie du programme. Et bien sûr, un bon repas local en fait toujours partie. Nos guides ont tout organisé au mieux et répondent à nos souhaits avec beaucoup d'engagement. Le programme-cadre nous conduit également aux montagnes Changbai avec le lac céleste Tianchi, dont une partie appartient à la Chine et l'autre à la Corée du Nord. Les gorges d'Erdaogou de la vallée, parsemées d'énormes colonnes de basalte, sont également une curiosité que nous ne manquerons pas. Ce fut un voyage merveilleux. Que les guides en soient remerciés.
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